La filiere Charcuteries-Traiteurs: Source : Federation Francaise des Industriels Charcutiers, Traiteurs, Transformateurs de- FICT

摘要

En 2006, l'activité du secteur a été marquée par une progression en volume de 1,5 % et en valeur de 2,6 % par rapport à 2005, soit une augmentation de 21 % en volume et 39 % en valeur. La consommation à domicile reste stable en volume et en légère hausse de 1 % en valeur. Les achats en rayon libre-service enregistrent une progression de 3 % en volume et 1 % en valeur. Ce rayon continue d'attirer de plus en plus de clients. Pour la première fois, les magasins spécialisés Hard Discount connaissent une diminution en alimentaire, alors que les MDD "classiques" continuent d'accroitre leur offre. Les marques fabricants sont à nouveau en progrès.