La presenza di sporigeni nei derivati del siero di latte

摘要

Icapitolati intemazionali riguardanti i semilavorati e le polveri dei derivati del siero escludono la presenza di sporigeni, per usare un termine generico e ben conosciuto, Il problema tuttavia esiste e non riguar-da soltanto i piccoli e i medi caseifici che "snobbano" il controllo qualità del siero liquido destinato alla vendita per uso insustriale, ma anche e spesso i grandi ca-seifici, i quali avrebbero la possibilità di dedicare maggiore attenzione al siero. Chi axquista il siero liquido oppure i semilavo-rati destinati alla trasformazione in polve-ri si trova quindi spesso a dover risolvere questo problema.