De nombreuses CRO (Contract Research Organisation), sociétés privées de recherche clinique sous contrat, initialement spécialisées dans le secteur pharmaceutique, se sont ouvertes à l'agroalimentaire... Bon nombre de sociétés pharmaceutiques font appel à la sous-traitance pour la réalisation d'une partie ou de l'intégralité de leurs études cliniques. Le secteur agroalimentaire s'est inscrit dans cette tendance il y a quelques années déjà... Grands groupes industriels réalisant desétudes sur des aliments fonctionnels (type Actimel par exemple...), fabricants de compléments alimentaires, suivis de près par les fournisseurs d'ingrédients. Un seul et même objectif : démontrer l'efficacité, les propriétés nutritionnelles ousanté des produits. Cette tendance ne fera que se renforcer dans les années à venir, étant donné le contexte réglementaire. Depuis le 1er juillet 2007, le Règlement européen CE 1924/2006 (Cf. AIA ndeg 76, page 34) encadre l'utilisation des allégations nutritionnelles et de santé. Celles-ci doivent désormais être basées sur des preuves scientifiques reconnues. Une liste positive d'allégations devrait être adoptée en janvier 2010. Toute nouvelle allégation ne figurant pas sur cette listedevrait être évaluée scientifiquement avant autorisation.
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