新規遺伝子増幅法LAMP法による食中毒起因菌の迅速検査

摘要

近年の食品に関わる様々な事件により，食品の品質に対して厳しさが増し，「農場から食卓」まで一賞した安全確保が求められている．食品の製造や加工などに携わる企業では，製品の安全性管理はもとより，迅速なクレーム対応や素早い工程の修正，改善を行うための検査のスピード化や，検査数の増加に伴う労力の軽減する検査法が要望されている．