バイオマーカーによる機能性食品の評価－疲労トクホ上市に向けて－

摘要

バイオマーカーとは，生体における身体や病気の状態を客観的，且つ，定量的に測定するための指標を指す．よく知られている例としては体温，血圧，血糖値，コレステロール値，体脂肪率等がある．しかしながら，すべての生体情報が数値化、定量化できているわけではなく，たとえば「疲労」，「老化」，「痛み」などは，これまで感覚に頼っており，客観的な評価尺度となるバイオマーカーはほとんど判明していない．食品のヘルスクレームを主張するには，その食品を摂取すべき集団を明確にし，その集団を対象とした臨床試験を実施して，適切なバイオマーカーを用いて効果を実証しなければならない．