ノロウイルス食中毒対策について（提言）

摘要

平成18／19年シーズンにおいて，ノロウイルスによる食中毒および感染症の発生が大幅に増加したことに鑑み，薬事、食品衛生審議会食品衛生分科会食中毒部会で，昨シーズンの発生状況等が分析，検討され，今シーズンに向けて「ノロウイルス食中毒対策（提言）」が取りまとめられた．薬事、食品衛生審議会食品衛生分科会食中毒部会を平成19年8月17日及び9月21日に開催し，平成18年／19年シーズンのノロウイルスによる食中毒及び感染症の発生状況を分析，評価するとともに，調理従事者等（食品の盛り付け、配膳等，食品に接触する可能性のある者を含む）を原因とするノロウイルス食中毒の発生防止対策等に関する本部会の意見を下記のとおりとりまとめた．