毒のないジャガイモ—さらに萌芽を制御できる可能性の発見一

摘要

理化学研究所(理研)環境資源科学研究センター 統合メタポロミクス研究グループの梅基直行上級研究員，斉藤和季グループディレクター，大阪大 学大学院の村中俊哉教授，神戸大学大学院の水谷 正治准教授らの共同研究グループは，ジャガイモ に含まれる有毒物質であるソラニンなどの「ステロイドグリコアル力ロイド（SGA)」の生合成に 関わる遺伝子「PGA1」と「PGA2」を同定し，こ れらの遺伝子発現を抑制するとSGAを作らなくな るとともに，ジャガイモの萌芽を制御できる可能 性を発見した.