食後の血糖値を抑制:野菜ジュースを飲用で効果

摘要

カゴメは、野菜ジュースを飲用することでメタボリックシンドロームの原因のひとつである食後の血糖値の急激な上昇を抑えることを、動物試験で確認した。試験は、ラットを16時間絶食させたのち、野菜ジュースをデンプンと同時に摂取させる。野菜ジュース群には、デンプン溶液と野菜ジュースを夫々5ml／kg体重で同時に摂取させた。一方、コントロール群には、デンプン溶液と野菜ジュース相当の糖を含む糖液を同時に摂取させた。