机译:通过大豆肽培养提高面包酵母对冻融胁迫的耐受性
freeze-thaw stress; soy peptides; baker's yeast; frozen-dough technology; SACCHAROMYCES-CEREVISIAE; FROZEN DOUGH; TREHALOSE; STRAINS; MUTANTS; CELLS; RATS;
机译:通过大豆肽培养提高面包酵母对冻融胁迫的耐受性
机译:通过在面包酵母中过量表达SNR84基因来提高多种烘烤相关胁迫条件下的胁迫耐性和发酵能力
机译:大豆肽改变酵母特性:大豆肽培养抑制脂质体的形成
机译:使用替代模型通过扩展卡尔曼滤波对面包酵母补料分批培养的状态估计
机译:李斯特菌属种的温度依赖性冻融耐受性和应激反应机制的遗传特征。
机译:商用酵母发酵酵母中海藻糖酶突变体面团的耐应力性
机译:I型抗冻肽GS-5在面包酵母中的异源表达提高了冷冻耐受性并提高了冷冻面团中的产气量