Etiquetage : comment s'y retrouver ?

摘要

A l'heure où les outils de régulation des marchés se font de plus en plus rares, de nombreuses filières réfléchissent à la mise en avant de démarches pour tenter d'accroitre la valorisation de leurs produits. Mais vient ensuite l'étape cruciale de l'information du consommateur, et là, tout se complique... Qu'y a-t-il aujourd'hui sur les étiquettes de nos produits alimentaires ? Entre informations obligatoires, optionnelles mais réglementées, libres ou encore démarches qualité officielles et marques, l'étiquetage d'un produit est devenu un exercice complexe pour les producteurs, souvent perdus, et une source de confusion pour nous, consommateurs. Nous éprouvons en effet beaucoup de difficultés face à des étiquettes qui affichent de nombreuses informations, et dont la compréhension, la clarté et la présentation laissent souvent perplexe. Une simplification s'engage aujourd'hui, elle est vivement attendue.