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机译:不同乳酸菌发酵水稻挥发性和非挥发性化合物的比较
Ewha Womans Univ Dept Food Sci &
Engn Seoul 120750 South Korea;
Ewha Womans Univ Dept Food Sci &
Engn Seoul 120750 South Korea;
Sempio Foods Co R&
D Ctr Cheongju 363954 South Korea;
Chung Ang Univ Dept Food Sci &
Technol 4726 Seodongdae Ro Ansung 17546 Gyungki Do South Korea;
Ewha Womans Univ Dept Food Sci &
Engn Seoul 120750 South Korea;
lactic acid bacteria; volatile compounds; nonvolatile compounds; fermented rice;
机译:不同乳酸菌发酵大米中挥发性和非挥发性化合物的比较
机译:乳酸发酵麦芽饮料的主要挥发性香气化合物-乳酸菌菌株的影响
机译:用新分离的谷物发酵产物新分离的乳酸菌作为乳酸和生物活性化合物产生的乳酸和生物活性化合物的潜力
机译:益生菌乳酸菌钙菌酪虫乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳杆菌和新分离乳酸杆菌B2在Wistar大鼠中
机译:使用非目标,全面的二维气相色谱-飞行时间质谱分析发酵黄瓜腐败的生化特性:乳酸菌对厌氧乳酸的利用。
机译:不同乳酸菌发酵大米中挥发性和非挥发性化合物的比较
机译:由不同模具,酵母和乳酸菌接种发酵稻米挥发性化合物的独特形成
机译:用于烘烤的乳酸和丙酸细菌的混合培养预发酵