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机译:麦芽糖糊精对干燥番茄中番丙烯和绿原酸降解动力学的影响
Univ Coll Dublin Inst Food &
Hlth Dublin 4 Ireland;
Univ Milan DeFENS Dept Food Environm &
Nutr Sci Via Celoria 2 I-20133 Milan Italy;
maltodextrins; lycopene; chlorogenic acid; water activity; kinetics;
机译:热风干燥过程中番茄红素,β-胡萝卜素和抗坏血酸的降解动力学。
机译:摄入番茄,番茄汁和番茄泥对血浆中番茄红素异构体,生育酚和抗坏血酸的含量以及番茄红素异构体形态的影响
机译:粉碎番茄色,番茄红素和抗坏血酸热降解的动力学建模
机译:对流干燥过程中玻璃纤维转变现象对木瓜抗坏血酸降解的动力学
机译:欧姆加热过程中生物组织中抗坏血酸的降解动力学和传质效应。
机译:麦芽糊精对番茄干番茄红素动力学和绿原酸降解的影响
机译:微波 - 真空干燥效果对干燥动力学,番茄素和番茄切片抗坏血酸含量
机译:厌氧芳香和脂肪酸降解的能量学和动力学。总结报告