机译:伴有芒果糖浆的致密相二氧化碳治疗:微生物和酶灭活,以及相关质量变化
Shanghai Jiao Tong Univ Sch Agr &
Biol Key Lab Urban Agr Shanghai Food Safety &
Engn Technol Res Ctr Minis Shanghai 200240 Peoples R China;
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Pasteurization; Pathogens; Enzyme activity; Quality; Shelf-life;
机译:致密相二氧化碳对虾的微生物灭活的优化。
机译:响应面法优化高静压与致密相二氧化碳联合作用对美jo原浆中酶失活的工艺参数
机译:致密相CO_2技术综述:微生物和酶的失活及其对食品质量的影响
机译:致密相二氧化碳对哈米瓜汁中多酚氧化酶及过氧化物酶失活的影响
机译:密相二氧化碳处理的番石榴原浆品质
机译:研究注意:通过单独的超临界二氧化碳处理和新鲜烹饪草药的微生物灭活未加工鸡肉
机译:致密相二氧化碳:一种新型非热技术,用于在食品中灭活微生物
机译:密相二氧化碳中的均相和双相催化