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机译:脉冲电场预处理对梅洛葡萄挥发性和酚醛曲线的影响,在不同的酿酒阶段和成品葡萄酒的感官特征
Univ Otago Dept Food Sci Dunedin New Zealand;
Univ Otago Dept Food Sci Dunedin New Zealand;
Univ Otago Dept Food Sci Dunedin New Zealand;
Karlsruhe Inst Technol Inst Pulsed Power &
Microwave Technol Karlsruhe Germany;
Karlsruhe Inst Technol Inst Pulsed Power &
Microwave Technol Karlsruhe Germany;
State Inst Viticulture &
Oenol Freiburg Germany;
Univ Otago Dept Food Sci Dunedin New Zealand;
Univ Otago Dept Food Sci Dunedin New Zealand;
Univ Otago Dept Food Sci Dunedin New Zealand;
Merlot winemaking; Pulsed electric fields; Multiplatform analytical approach; Volatile fingerprinting; Phenolics profiling; Sensory;
机译:红酒的微氧化和橡木片处理:对与颜色相关的酚类,挥发性成分和感官特征的影响。第二部分:梅鹿lot葡萄酒
机译:部分脱水在自然通风室对霉菌菌,Ochratoxins,挥发性曲线和葡萄酒生产葡萄酒葡萄的酚醛组合物中的作用
机译:浸渍和瓶盖管理的扩展对美乐葡萄酒中酚类,挥发性和感官特性的影响
机译:脉冲电场对葡萄制造机构葡萄制品的葡萄酒颜色的影响
机译:利用韩国传统酿酒技术生产的黑莓酒的抗氧化能力,酚类和挥发性成分
机译:用脉冲电场处理过的葡萄酿制的美乐葡萄酒瓶装过程中挥发性和酚类化合物的演变
机译:在瓶子中老化和橡木桶中脉冲电场处理的脉冲电场处理的葡萄牙葡萄葡萄葡萄葡萄葡萄葡萄糖的演变
机译:利用信号电流脉冲形状研究中子损伤硅探测器中的内部电场分布和俘获效应