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机译:不同干燥方法对酚类含量,抗氧化能力和精选深色土耳其栽培品种的影响
Food Technology Department Fig Research Institute 09600 Erbeyli incirliova Aydin Turkey;
Food Technology Department Fig Research Institute 09600 Erbeyli incirliova Aydin Turkey;
Department Food Engineering Faculty of Engineering Izmir Institute of Technology 35430 Gulliibahce Urla izmir Turkey;
drying; antioxidant capacity; phenolic content; colored figs;
机译:不同干燥方法对酚类含量,抗氧化能力和精选深色土耳其栽培品种的影响
机译:不同干燥方法对杨梅干燥特性,颜色,总酚含量和抗氧化能力的影响
机译:不同干燥方法对酚类化合物干燥特性,颜色和体外生物利用度及黑刺瘟(皮革)抗氧化能力的影响
机译:乳酸发酵对图果汁的总酚类含量和抗氧化活性的影响(Ficus Carica)
机译:不同干燥和加工方法对罗汉果(Siraitia grosvenorii)饮料中维生素C,颜色,酚类,抗氧化活性和罗汉果苷V的影响
机译:芒果品种果肉和果皮中酚含量和体外抗氧化能力的比较评估
机译:热空气,真空和微波干燥对干燥特性,再水合能力,颜色,酚醛含量和抗氧化能力的影响(Citrus japonica)