単一の味刺激に視覚刺激と触覚刺激を複数与えることによる擬似的な食体験再現システム

摘要

本論文では，単一の味刺激に複数の視覚刺激と触覚刺激を与えた実験について記述する．視覚刺激には，食物の3Dモデルを用い，触覚刺激は食感を表現した力覚を，マウスピースを介して口腔に提示した．表現する食物は，りhご，ぶどう，いちごの3種類の果物とし，味刺激には甘味と酸味を感じられる液体を作製した．実験は2種類行った．1つ目の実験では，各果物を表現する刺激を，味刺激と視覚刺激，味刺激と触覚刺激，味刺激と視覚刺激と触覚刺激の組み合わせで提示を行い，それぞれ結果を比較した．2つ目の実験では，表現する果物が異なる視覚刺激と触覚刺激の組み合わせを含めて提示を行い，視覚刺激と触覚刺激の相違による影響を調査した．