文献資料と現地調査によるサフラン栽培法の変遷検証：竹田式栽培法の特質

摘要

アヤメ科のサフランCrocus sativus L．の雌蕊は，古来，香辛料として珍重されるとともに，日本薬局方の初版から収載されている生薬である．サフランは加工の煩雑さから高値で取引され，経済性の高い農作物であるが，現在は国内消費量の大半が輸入で賄われており，2017年の財務省貿易統計では1，779kgのサフランが輸入され，そのほとhどをスペイン産とイラン産が占めている．