Сельдерей давно снискал славу одного из самых ароматных овощей, особен-но в зимние и ранневесенние месяцы. В России его начали возделывать сравнительно недавно - две-три сотни лет назад, да и то весьма ограниченно. Сохранилось письменное свидетельство голландских путешествен-ников, подтверждающих, что в 1702 году, при Петре I, на территории немецкой слободы в Москве появились первые гряды с необычной для здешних мест души-стой экзотикой. Выращива-ли сельдерей в поместьях знатных людей, и был он овощем исключительным, неким символом престижа. Неслучайно при Екатерине II пахучими резными листочка-ми сельдерея господские по-вара украшали изысканные блюда, а вельможи - свою одежду и причёски. Во второй половине XIX века сельдерей ежегодно выращивал Л. Н. Толстой в своей усадьбе Ясная По-ляна.
展开▼
