Как известно, молоко животного — это продукт жизнедеятельности всего организма, а молочная продуктивность определяется генетическим статусом организма и внешней средой, где решающее значение имеет кормление. Синтез молока — многоэтапный процесс, который начинается с приема корма, затем поступившие в организм питательные вещества проходят ряд превращений, в результате чего образуются предшественники составных частей молока и в молочной железе завершаются биохимические процессы его формирования. Это интенсивный и напряженный процесс с затратой большого количества энергии. Достаточно сказать, что для образования 1 литра молока через вымя коровы должно протекать более 500 литровкрови. Если суточный удой коровы равен 25 л, то количество крови, проходящей через молочную железу составит 12,5-13,0 т. Чтобы обеспечить такой большой поток крови через вымя, организм должен затратить очень много энергии и получать много корма.
展开▼
