加工食品原材料トレーサビリティの最新動向：加工食品原材料におけるGTINの利用メリット

摘要

原材料供給元メーカーと加工食品メーカーとの受発注処理において、現在代表的な「情報伝達媒体」は注文伝票、電話、FAX等の方法である。 しかし、加工食品業界のサプライチェーンの全体適正を追求し、企業競争力を高め、業務コストの削減を達成するためには、今後EOS（Electronic Ordering System：電子受発注システム）の導入が実現されなければならない。 EOSシステムは、他の業界と同様、原材料供給メーカーと加工食品メーカー間で例外なく現場の業務で活用することができる。そして活用の第一条件として、原材料の商品コードを共通商品コードに標準化する必要がある。この共通商品コードは国際標準である14桁の共通商品コードのことであり、GTIN（ジーティン）と呼ばれる。 原材料の輸出入がある業界である以上、国際標準の商品コードを導入し利用することは自然の流れでもある。このGTINに統一し、標準化して利用することが肝要である。