Изучено влияние сахарталержаших продуктов и еахарозаменителей на показатели метаболизма белков, углеводов и состояние оксидантно-антиоксидантного баланса в ротовой жидкости (РЖ) студентов медицинского вуза. Выявлены сдвиги показателей углеводного обмена в РЖ, интенсификация процессов липопероксидаиии на фоне снижения обшей антиоксидантной зашиты при применении кариесогенных сахарсодержаших продуктов. Сахарозаменители не вызывают достоверных сдвигов процессов евободнорадикального окисления и способствуют повышению активности ферментов-антиоксилантов в РЖ.
展开▼
