マイクロバブルを用いたウイルス不活性化技術

摘要

波とともに水面に沸き立つ泡は海のダイナミズムを感じさせる．この水と空気の触れ合いは地球の環境にも影響を及ぼすと言われるが，この「泡」を限りなく小さくしていったとき，通常の気泡とは異なった特徴が現れる．マイクロバブルやナノバブルと呼ばれる微小な気泡は，気液界面の特異な効果が促進された存在であり，学術的にも実用的にも興味深い対象である．ここでは微小な気泡が持つ基礎的な特性について紹介するとともに，その応用面での取り組みとしてカキなどで問題となっているノロウイルス対策について紹介したい．