ИНГИБИТОР ХИМОТРИПСИНА И ТРИПСИНА ИЗ КЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯ

摘要

Из клубней картофеля (Solanum tuberosum L., сорт Юбилей Жукова) выделен и очищен до гомогенного состояния белок, обозначенный как PKCI-23 (potato Kunitz-type chymotrypsin inhibitor). Очистку белка проводили с помощью методов гель-хроматографии на сефадексе G-75 и ионообменной хроматографии на КМ-сефарозе CL-6B.Белок PKCI-23 с одинаковой степенью эффективности подавлял активность химотрипсина и трипсина, образуя с ферментами эквимолярные комплексы.Значительно слабее он действовал на субтилизин Карлсберг. Определена N-концевая 20-членная аминокислотная последовательность белка PKCI-23. Показано, что ингибитор PKCI-23 в различной степени угнетает рост и развитие патогенных микроорганизмов Fusarium culmorum (Wm. G. Sm.) Sacc. и Phytophtora infestans (Mont.) de Вагу, поражающих картофель.