魚粉代替原料としての昆虫ミ.Iル内の生産状況と3つの栄養成分

摘要

人口増加による穀物や動物性タンパク質の需要増に対応するため、F AO (国際連合食糧農業機関)は2013年に栄養価の高い昆虫類の活用を推奨する報告書を発表した。海外では、飼料原料としての利用を想定してミズアブ幼虫ゃミ—ルヮームの生産が行われているほか、大豆タンパクへの依存度低減を目的に養鶏飼料への昆虫利用の研究が進められるなど、収益性が高く持続可能な代替タンパク源として、昆虫は世界的に注目されている。