茨城県つくば市のチョウザメ加工品「つくばスタ—ジョン」の開発と販売

摘要

茨城県つくば市は「科学の街」として有名で、さまざまな産学官の研究施設などが多く存在する街です。住人も先住の農業従事者と新しい研究者の家族などから構成される半農半科学の特殊な地域となつています。農業以外は特に目立つような産業がない地域だったことから、産業活性振興策として農業と漁業を折衷した新分野の事業が今後の成長に適つたものと考え、チョウザメの養殖を検討しました。そして、つくば市内の研究、工業団地領域にある㈱フジキンのチョウザメ人工ふ化事業で利用できる稚魚からの養殖に着目し、先行きは遊休農地を活用した養殖振興を展開し、農8.業者も参加する地域活性型事業として取り組みを開始しました。