海面サ一モンのチャンスと讃岐さ—もh

摘要

全世界の鮭鱒類養殖量は1990年ごろから急速に拡大し、2 013年には300万セを^|えている。その半数以上がアトランティックサ—モンであり、主にノルゥェ—での生産であるが、ノルゥェ—がこれほどまでに拡大できたのは育種研究の成果である(図ー)。