展示会で脚光を浴びる沖繩の高級魚スジァラ

摘要

末端の高級レス卜ランでは2万円eにもなるという高級魚スジァラ。安定生産が実現したことから、脚水産総合研究センタIは普及に取り組む。今年のジャパン.ィンターナショナル.シーフードショ—で、新たな養殖対象魚種がお披露目された。水産総合研究センタ—が展示する「スジァラ」だ。鮮やかなオレンジ色の体色が目を引くこの魚はハタ類の1種で、沖網県に生息する魚類の中でも最高ランクに位置づけされている。