北海道産米の課題と展望-ICTを活用した「ゆめびりカゝ」の食味'品質と土壌管理一

摘要

北海道は、水稲の作付面積10万4000ha、 収穫量51万5800トン（平成30年北海道農政 事務所統計部）の全国2位の米産地である。 しかし、かって北海道米は、品質と食味が劣 り「やっかいどう米」、「鳥またぎ米（不味く て鳥もまたいで通る米）」と揶揄され、減反 政策の開始とともに大規模な転作の対象とさ れた。