日々の食卓から地域や資源、産業をみっめてみょぅ

摘要

日本の食卓には、多種多様な水産物が登場します。欧米を旅すると、日本人がいかにバラエテイ一に富hだ魚食をしているか気づかされます。アジアを旅して市場や魚食に出会うと、魚の多様さに親近感が湧く人も多いことでしょう。もうすぐ食欲の秋に突入。魚もこれからおいしい季節になってきます。さぁ、いただきます!旨い魚と、まずは一献。