カクテル異聞

摘要

007こと英国諜報員ジェームス·ポンドがバーで粋にオーダーするのは,べースがジンではなくウォッカのマティーニだ。 しかも,一般的にはミキシング·グラスでステアしてつくるのだが，シェーカーで振ってつくらせるところが憎い。 氷を泣かせず（溶かさず）にシェイクする至難の業を求める,バーテンダー泣かせのオーダーなのだ。 若いころは，イアン·フレミングの原作に心を舞い上がらせて，あちこちのバーでこれを楽しhだものだが,きっと陰で,バーテンダー諸氏のひhしゅくをかっていただろうと思うと，汗顔の至りというほかない。 名門の誉れ高しとする帝国ホテルのメインバーで，終戦後，米国高官の娘かなにかが，ブランデーコークをオーダーした。 しかし当時の名のある老バーテンダーは,このバーではブランデーとコカコーラを混ぜるようなものはつくらない。 飲みたければ自分で勝手にやってくれ，と，ブランデーのボトルとコークの瓶とグラスを差し出したという。 この話を知ったとき，二重の意味でさすがと思った。 一つは,このホテルじゃコークと混ぜるような安いブランデーは置いてないぞというアピールであり，もう一つは，どの程度の比率でブレンドすれば娘の好みに合うかが読めなかったからではなかったのか...と。