長鎖脂肪酸受容体G protein-coupled receptor 40 (GPR40)を介したdocosahexaenoic acid (DHA)の抗侵害作用機構

摘要

脂肪酸は栄養素や生体膜脂質の構成成分であるだ けでなく，脂溶性シグナル伝達分子として多彩な 生理作用を有しており，細胞の生命活動を担ってい る. 脂肪酸は二重結合を持たない飽和脂肪酸と二重結 合や三重結合を持つ不飽和脂肪酸に分類される.さ らに，不飽和脂肪酸では，二重結合が1つのものは一価不飽和脂肪酸，二重結合が2つ以上のものは多 価不飽和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid; PUFA)として分類される.