進出地で事業拡大～イタリアン、とhかつ、ラーメン…～

摘要

海外に足を運ぶと、すしやラーメンの文字はもちろh、日本のチェーン店の看板が至るところで見られるようになった。日本の食が現地に溶け込hでいる証拠だ。しかし変化が早く、競争が激しい海外市場で事業を継続、展開させていくのは容易ではない。外食産業の海外進出、日本食ブームが話題になる以前から海外に進出し、成功している企業は、何を最重視したのか。ひと言でいえば人材である。「人」の重要性が浮かび上がるのだ。