スリランカの「高級カニ」で観光客を呼び込む～ミニストリー·オブ·クラブの挑戦

摘要

スリランカン·クラブは、スリランカ産高級カニ。シンガポールなどのレストランで人気が高い。この高級カニを提供するレストラン「ミニストリー·オブ·クラブ」が昨年12月にコロンボ市内に開店。外国人観光客を中心に人気を博している。開店に至る経緯と戦略について、共同オーナーのダルシャン·ムニダーサ氏に聞いた。