セッション2『産学連携の現状と今後の展望』－食品粉体技術に期待される連携の課題－

摘要

本ダイジェストは，昨年11月9日から開催された国際粉体工業展2004のオープニングセッションにおける講演のダイジェスト版である。 「産学連携」の掛け声が喧しい現状をこれまでの大学と産業界との関連を眺めながら概観し，今後の動向を考えることとした。加えて，粉体工業技術にとって重要な一角を占める食品粉体技術，さらに若干枠を食品産業技術界に広げてこれから解決すべき問題点についてまとめたものである。