ベトナムの茶娘は木登りが得意!?

摘要

前号ではハノイで作られている、茶葉と蓮花を原料とした蓮花茶を紹介した。ここで使用される原料の茶については、若干発酵させて作っているという。芯の部分でもかなり大きく、また大きさの割には柔らかいのが特徴だ。前号に出てきた「HUONGSEN」の蓮花茶に使用される茶葉は、ベトナム北部のハザン省にある大茶樹の葉のみを使用している。ハノイから車で7時間ほど、ハザンに近づいてくるにつれ、山道の両側に小規模茶園がいくつか見えてくる。茶樹はどれも膝の高さより低かった。ハザン中心部を通り抜けビッシユエン(vi xuyen)の街に到着すると、道の両脇に商店が並ぶ繁華街を目にする。この附近の商店でも茶を売っているが、工場で作ったものではなく自家製の手製茶だとい、つ(5