チューリップ型のグラスの中で輝くワインレッドのチヤィが、^界の人々を魅了する

摘要

トルコで「チヤィ」と呼ばれる紅茶か常飲されていることは、日本でも広く知られている。チヤィとはトルコ語で「茶」という意味だが、日本において茶といえば緑茶を連想するように、トルコのチヤィといえば紅茶をィメ—、；ンするだろ、つ。それもそのはず、トルコ国内で生産された茶の99 %は紅茶、緑茶の生産は1%未満である。最近は実験規模で白茶の製造も行われているが、その生産量は緑茶よりも审に少ない。トルコ茶の大部分が国.e消費されているが、近年ではドイツ.^中心とした海外50力国に年間約3it輸出している。