韓国、ソウルに見る嗜好品の可能性

摘要

韓国の茶は、これまで多くの報告が行われている。日本から近いこともあり、視察も頻繁に行われている。とはいえ、筆者は、茶も伝統茶も知識がない。一人で訪れているので、十分な情報も得られていない。その中で、気付いたことを紹介する。観光客には、海苔や服と並び伝統茶が好まれる。伝統茶は、麦茶などと同じで、茶菓でないものを抽出し、茶とする飲みもののことである。例えば、大粒のトウモロコシを焙煎したトウモロコシ茶、柚子と砂糖と蜂蜜を煮込み湯を注いだ柚子茶、生妾と砂糖と蜂蜜を煮込み湯を注いだ生妻茶、菊の花を煎じた菊花茶などはよく知られる。