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レジスタントスターチ.タイプ4の栄養.生理機能について

机译:注册淀粉。4型营养。关于生理功能

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摘要

従来,摂取した各種のデンプンは小腸で完全に消化 されるものと考えられてきたので,デンプンは単にェ ネルギ一源としてのみ評価されてきた.しかし,近年, デンプンの一部は消化されずに下部消化管(大腸)に 運ばれることが明らかになり,それらはレジスタントスターチ(酵素抵抗性デンプン,resistant starch, RS)と命名されたCummingsら"は突然死したヒトの大腸内容物を 分析したところ,予想に反し最も大量に存在した炭水 化物は,食物繊維ではなく RSであったことを報告し ている.この結果は,日常の生活において,食物繊維 よりデンプンの方が,大腸へ流入する難消化性成分と しての比重が高いことを示している(表1).
机译:通常,所消耗的各种淀粉被认为是在小肠中完全消化的,因此淀粉已被评估为能量来源。然而,近年来,部分淀粉没有消化它被揭示到较低的消化道(大肠),并分析了突然用注册剂淀粉(抗性淀粉,抗性淀粉,RS)突然死亡的有害人性结肠含量,据报道,碳水化合物量最大的碳水化合物碳水化合物是相当的食物纤维。这种结果是在日常生活中,来自膳食纤维的淀粉是大肠流入的。它表明难以消化的组分的比重是高(表1)。

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