ズぺプチドによる腸管バリァ調節作用

摘要

腸管は，粘膜上皮によって囲まれる空間であり，体 内にあるが同時に外界でもあり，いわば「内なる外」 である.常に食物である非自己抗原や多数の細菌など に曝されている.従って，腸管の機能は，単に栄養素 の消化、吸^Iにとどまちず，例えば食品中に含まれる 可能性がある有害成分の体内への侵入を防ぐ「バリァ」 としての機能も重要である.さらに，食品中の異物や 微生物などを認識してサイトカイン類などを分泌する 免疫系細胞などが存在し，腸管免疫を担っている.腸 管は消化器宫であると问時に最大の免疫臓器でもあ る. 近年，腸疾患をもつ人が増加しているが，腸管免疫 の異常、バリア機能の低下も発症要因の一つである. 筆者らは，腸管バリアを強固にすることによつて食物 アレルゲンの体内への侵入を防ぐことのできる食品因 子に注目しており，本稿ではチーズぺプチドについて 得られた知見を紹介する.