長野県食品企業ケーススタティ、シリーズ: 第一回 消費者志向を具体化していく製品開発－（株）アルプスの事例－

摘要

長野県塩尻市に本社がある（株）アルプスは、最近の年間売上高では約亜億円、経常利益では2億6，000万円の業容のワイン、果汁製造企業である（2005年度）。 同社は、2004（平成16）年3月に、わが国ではじめてのいわゆるノンアルコールワイン（低アルコールワイン）を発売した。同社のノンアルコールワインは、無添加である。 それまではわが国では、ノンアルコールワインは、アメリカ、ドイツ、フランスから9種類の輸入があったが、無添加のものはなかった。 折からの、消費者の食品への無添加志向と飲酒運転取り締まり強化の法規改正と相まって、特にレストラン業界では、注目される新製品であった。