果実、果汁飲料と機能性成分（20) ビヮ茶の健康維持機能

摘要

ビヮ(枇杷，学名：Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl.)とは，バラ科の常緑高木とそ の果実の名称である。古くから漢方薬，民間薬な どとして利用されてきた。同じ漢字でも中国語で の呼称は「ピパ」である。ビヮ果肉は甘く，生食 されるほか缶詰などに加工される力5',ビヮ葉は， 乾燥させてビヮ茶とされるほカゝ，直接患部に貼る など生薬としても用いられる。ビヮ葉には，ネロ リドールゃフアルネソ一ル等の精油が含まれ，ま た，酒石酸'クェン酸，タンニン，ビタミンB およびCなども含まれる1'2)。中薬（漢方薬）と しては「肺を清め胃を和ませる，気を降ろし痰を 化す」の効能がある。慢性気管炎の治療等の臨床 報告により，呼吸器系の鎮静作用があるとされる"。 ビヮ葉に関する先行研究においては，ェピカテキ ン，クロ ロゲン酸，フラボノイドによる抗酸化能 と抗菌機能2 —4)，トリテルベンドによる抗炎症 能5'6)ゃ抗癌能6'7)などが報告されている。ビヮ葉 は漢方素材としての利用経験が長いが，最近では 健康食品にも利用される。我々は，近年ビヮ茶の 健康維持機能を明らかにするため，実験動物や培 養細胞を用いて解析を行ってきた。本稿では，そ れらの成果を中心としてビヮ茶の健康維持機能について紹介する。