チルドロングライフ惣菜の開発と展開-料理を社会分業で支える社会実現への長い闘い-

摘要

チルドロングライフ惣菜の開発につ いては、私と弟、私たちの両親という 素朴な家族の歴史から振り返ることを お許しいただきたい。私の父（山崎愛太郎）力s'、先祖から の家業を再興したのは、先の大戦後の直後、昭和21年のことだと聞いて いる。私たちの家族は商いを志してか ら今年で126年目になるそうだ。