ァシァ最大級の「食の技術」の総合トレードショーが7月に開幕 最先端の技術、製品，サービスが集結

摘要

「FOO/W JAPAN 2019」が7 月9日（火）-12日（金）の4日間、 東京ビッグサイ卜西展示棟ならびに 南展示棟で開催される。42回目と なる今回の開催テーマは「食の技術 の二ツボン力（りよ<)。」。開催規模 は690社（出展面積2万3.677.5 m)で、会期中の来場者数は10万 人以上を見込む。出展も、原料処 理から食品製造'加工、ェンジ二 ァリング、鮮度管理、包装、搬送、 ロボット、自動化設備、衛生対策製 品など幅広く、質、量ともに食の総 合展にふさわしい充実ぶりだ。開催 を目前に控えた同展について、展 示会実行委員会委員長の大川原行 雄氏にインタビュー取材し、話を聞 いた。