食品、飲料工場の省人化、無人化へのアプローチ-生産年齢人口激減を生き抜く FA志向の設備、機器の最前線-

摘要

食品、飲料工場の生産ラインや倉庫、物流拠点での人材確保が年々厳しさを増している。零細、中小、中堅メー カーばかりでなく、大手メーカ一も例外ではない。少子高齢化の進展が生産年齢人口激減となって現象化し、食品-飲料製造業全体に生産体制の改革を迫る事態に進展しつつある。政府による働き方改革の推進も今後の企業負担 を増す要因だ。労働時間のより厳格な管理が要請され、残業代の負担も増すからにほかならない。東京オリンピッ クを控え、我が国加工食品の輸出拡大を政府は謳うが、実態はそれ以前との指摘も成り立つ。ゆえに生産'物流現場の負荷軽減を考慮したFA志向の生産体制へのシフトはもはや待ったなしの状況だ。そこで本稿では、特に食 品、飲料工場の省人化、無人化の方向性にフィーチャーし、省人化、無人化につながる装置、機器、 ロボット製品、 ならびにその供給企業の取組みに加え、食品、飲料工場における省人化、無人化への取組み事例などを紹介する。