人と牛に育てられた一貫経営: 宮崎県串間市鎌田秀利氏

摘要

現在の宮崎県を代表する種雄牛といえば、口蹄疫の被害を免れた5頭の種雄牛（勝平正、福之国、美穂国、 秀菊安、安重守）であろう。そのなかでも県内の枝肉 共進会で入賞牛を輩出し続け、その優れた脂肪交雑能 力で県外でも高い評価を得ているのが「秀菊安」（ひで きくやす）である。