ラット胎子の大脳重量増加に対する乳酸菌とTrp－P1投与の影響

摘要

近年，多種多様の環境汚染物質が人体や生活環境を悪化させ，深刻な社会問題になっている．特に，内分泌撹乱化学物質（環境ホルモン）制御の観点から環境汚染物質の人体に及ぼす影響に大きな関心が寄せられている．筆者らはこれまでに食物由来の種々の変異原性物質に対する乳酸菌の弱毒化作用について血vitroならびにin vivoでの実験を行い，程々の乳酸菌が抗変異原性を有していることを明らかにすると共に，乳酸菌のヒト腸管内での変異原性低下作用について検討を加えてきた．