食料生産?消費過程における窒素利用効率と環境への窒素負荷 一消費者影響の重要性と活用方向一

摘要

反応性窒素（reactive nitrogen, Nr)は，窒素ガス分子 (N_2)以外の全ての窒素化合物を指す言葉であり，全生物 にとって必要不可欠なものである.しかし，人為的窒素固 定，農地（主にマメ枓作物栽培）面積の増大，化石燃料消 費等に伴う人為的なNr生成量（210Tgy~(-1)りは，既に自然 プロセスによるNr生成量（203Tgy~(-1))を超過し（Fowler et al, 2013)，過剰なNrは，水?大気?土壌の質，温室効果ガス収支，生態系および生物多様性への大きな脅威と なっている. Nr負荷の削減は地球規模での喫緊の課題で あり，地球上のNrプールをこれ以上増大させないため， 人為による「新しい」Nr生成を極力減らし，地球上に既に 大量に存在する「古い」Nrをいかに効率よく循環利用する か，が強く問われている.