シークヮシヤー(Citms depressa Hayata)搾汁残渣を原料とした 有用成分の酢抽出：ノビレチン，シネフリンに着目して

摘要

ノビレチンゃシネフリン等の生理機能性成分を豊富に 含むシークヮシャ一搾汁残渣の有効利用を目的とし，食 酢を用いた有用成分抽出について検討した。ノビレチンは5 %酢酸溶液でよく抽出され，穀物酢， リンゴ酢，70%エタノールによる抽出量は同程度であつ た。シネフリンは，いずれの溶媒でも大きな差異はみら れなかつた。溶媒濃度が低いとシネフリン抽出量が少な く ，溶媒濃度が高いとノビレチンの抽出量が多くなる傾 向がみられた。また，ショ糖を4.8%添加することで， ノビレチンの抽出量が多くなった。