電気利用による微生物培養

摘要

自然環境中には多種多様な微生物が生息しており，自然界の分解者として生態系の物質循環に大きく寄与している。 われわれ人間は古くから醸造，発酵といった微生物の作用を利用してきた。 近年においては，医薬品や調味料，健康食品などを作り出す微生物が産業界で活躍しており，新しい有用微生物の探索が続けられている。 しかし，その一方で，環境微生物の大部分は，存在は確認できるものの，人為的な方法で継代的に培養したり純粋培養したりすることが極めて難しい「難培養性徴生物」といわれている－）。これらの微生物の培養が可能になれば，新しい物質生産系の構築につながることが期待される。