柿，梨など直売果実の冷蔵貯蔵技術の確立

摘要

南農園は滋賀県野洲郡野洲町大篠原で梨と柿等の果樹専作経営を行っている。栽培面積は梨が幸水，豊水，新高等を65aと柿は冨有柿を45a栽培している。 販売方法は全量を自宅で直売（宅配含む）されている。最近，柿の需要，販売量が減少傾向にあることや，梨では幸水の日持ちが短いことから家族4人が収穫，調製，販売で休む間も無いはどである。 そのため，柿（冨有）と梨（幸水）の長期貯蔵技術を確立することで，適期収穫した果実の販売期間を延長し，計画販売および新たな需要の拡大を図るため調査を行う。